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广东顺德酸姜腌制的方法 酸姜的腌制方法

2024-02-22 19:104853 天觅风
用料:新鲜子姜若干,白醋若干,白糖若干。做法:1、把子姜洗净晾干。无需去皮的、有助于保存生姜的整体功效。2、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右,姜片厚度可根据个人喜好自行决定。3、用凉白开将子姜上的盐洗净,沥干。4、将白醋和糖放入锅中煮开,

用料:新鲜子姜若干,白醋若干,白糖若干。

做法:

1、把子姜洗净晾干。无需去皮的、有助于保存生姜的整体功效。

2、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右,姜片厚度可根据个人喜好自行决定。

3、用凉白开将子姜上的盐洗净,沥干。

4、将白醋和糖放入锅中煮开,放凉。锅不能沾有油,大家知道油是一切泡菜的杀手,最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖,依自己口味而定。

5、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱,也可同时放入一些拍碎的蒜,起到杀菌的作用,几小时候便可食用。注意一定是密封,为了增强密封性,可在瓶囗附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。

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