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玉米面怎么做好吃 粘玉米面怎么做好吃又简单

2024-02-22 17:563695 董梓楠
主料:粘玉米面200g,面粉100g,鸡蛋2个辅料:热水100ml(100℃),常温水180ml,白砂糖40g,干酵母3g做法:1.准备一个稍微大一点的碗,将粘玉米面装入碗中,然后倒入100ml的热水,用筷子大致混合成絮状就可以。2.加入1

主料:粘玉米面200g,面粉100g,鸡蛋2个

辅料:热水100ml(100℃),常温水180ml,白砂糖40g,干酵母3g

做法:

1.准备一个稍微大一点的碗,将粘玉米面装入碗中,然后倒入100ml的热水,用筷子大致混合成絮状就可以。



2.加入100g面粉、2个鸡蛋,40g白砂糖和3克干酵母



3.加入180ml的常温水,用筷子搅拌,使其成为比较粘稠,没有大颗粒的面糊,然后盖上保鲜膜静置15分钟左右



4.将面糊装在裱花袋中



5.预热不粘平底锅,保持小火,将面糊均匀的挤在平底锅上,烙至表面定型。



6.一面烙好后,翻另一面继续烙,烙制两面呈焦黄状就可以了。



7.出锅成品


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1、玉米发面豆沙饼


材料;发面团、玉米面、豆沙馅、色拉油。


做法;发面团加上玉米面和好后饧一会儿。用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅,收口朝下放在竹帘上,电饼铛预热后,刷上一层色拉油,把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可。


2、玉米发面饼


主料;粘玉米面1000g、油适量、白糖适量。


步骤;将玉米面倒入盆里,将白糖倒入,将水倒入,用筷子不停的搅拌均匀,将电饼铛刷上油插上电源,将和好的玉米面倒入电饼铛摊平,煎好一面划过来煎另一面把两面都煎至金黄色格即可。


3、黏玉米面饼


食材明细主料;白面1/2杯、黏玉米面1杯、酵母1/2小匙。


黏玉米面饼的做法步骤;面粉、黏玉米面、白糖、酵母一起放入盆里。拌匀。加水和成浓稠的面团。发酵好的面团,表面有很多蜂窝孔。搅拌排气。平底不粘锅注油烧热,面团很粘手,手上抹油,抓取适量面团放入平底锅,并轻轻按开按薄,小心操作防止烫着。中小火煎一面煎至金黄定型后翻面。另一面也煎好就可以了。

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粘玉米面只能做粘豆包,把豆小豆泡发好,下锅煮成豆馅,把粘玉米面用开水烫一下,做成小点的粘豆包,上锅蒸十分钟就好了。

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1、将黄油炒化,加入等量的玉米面和小米面,小火不停翻炒,炒至焦黄即可,装碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子,用开水冲开调匀即成油茶。


2、将面粉加米粉,荞麦面、玉米面、小豆面分别加鸡蛋拌匀、用牛奶活成团,成形后叠在一起上锅蒸熟即成发糕,如需改变颜色,可在任意一种面里加入胡萝卜汁和菠菜汁。

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用料

粗玉米面180克、面粉20克或适量、开水约140克、酵母2g、温水30克、盐3克、新鲜芹菜叶35克

步骤 1

酵母加入温水活化、芹菜叶洗净控水备用,准备好所有食材后,在玉米面中缓缓加入开水,用筷子搅拌成小面团、无干粉,就可以啦!

步骤 2

加完开水均匀搅拌后的

步骤 3

水烧开后,加入芹菜叶,迅速翻拌均匀后捞出,入冷水备用

步骤 4

温热的玉米面团中加入盐,并搅拌均匀

步骤 5

加入酵母液,并搅拌均匀

步骤 6

加入面粉,搅拌均匀

步骤 7

芹菜叶挤净水分,切成碎末,加入面团中

步骤 8

用筷子搅拌均匀,成湿面团(就好像小葱拌豆腐的软硬程度)

步骤 9

温暖处醒发10-15钟,就可以分别揉成乒乓球大小的面团(每个大约34克)。‼️可以戴一次性手套操作就会不粘手了。也可以取面团之前蘸少量清水或食用油。

步骤 10

依次做好

步骤 11

轻轻揉成椭圆形

步骤 12

按压成小饼,依次放入电饼铛

步骤 13

全部放好后,再打开电源。也可以刷少许食用油,贴饼子的焦底会更漂亮、更好吃。如果电饼铛防粘不太好的话,玉米面饼子的朝上一面最好也要少刷一点儿油。

步骤 14

电饼铛第一次提醒时,就可以翻面了

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